Le quartier emblématique du Marais a depuis longtemps regorgé d’une multitude de commerces tant insolites qu’originaux. C’est au cœur de ce dernier, qu’un concept-store plutôt unique en son genre nommé « Céréaliste » a décidé de trouver refuge. Il propose différentes activités, dont un espace restauration doté d’un bar à céréales. Une première en France. Ceréaliste offre la possibilité aux clients de composer leurs propres bols à céréales. HoodPost est parti à leur rencontre.
Comment ça marche ? C’est tout simple, dans un premier temps, il faut choisir des céréales parmi les trente variantes proposées, au menu : Reese’s Puffs, Lucky Charmes, Apple Jacks et bien d’autres. Par la suite il faut sélectionner le lait qui va avec : lait de vache, lait aromatisé, lait à l’amande… autant vous dire que la liste est longue et que tout le monde y trouvera forcement son compte. Et pour finir, vient la douloureuse étape ou il faut trancher parmi le très large choix, un accompagnement ainsi qu’un toping à mettre au-dessus du bol à céréales. La partie bar à céréales n’étant pas la seule activité proposée par le concept-store, Stephen Marie, un des fondateurs à gentiment répondu à nos questions afin de nous aider à y voir plus claire.
Premièrement, comment définiriez-vous votre magasin ?
« Je le définirai comme un concept store qui dispose de son bar à céréales, car ce n’est pas notre seule activité »
Le concept-store propose différentes activités comme un bar à céréales, une épicerie Américaine, un coin vêtement et un salon de tatouage.
Qui est derrière le concept, et pourquoi ?
« De base, mes associés et moi sommes des créateurs de vêtements, c’est pour cela que nous avons décidés d’ajouter une touche artistique au bar à céréales ».
Ce-Réaliste c’est aussi de la street culture et de l’évènementiel puisque des évènements sous différentes thématiques y sont organisés toutes les semaines.
Quel est votre type de clientèle, quand vient-elle ?
« On a beaucoup de jeunes, qui ont entre 20 à 35 ans, principalement des femmes ».
Il leur arrive cependant d’avoir un autre type de clientèle un peu moins jeune désireuse de retrouver les saveurs de céréales de son enfance.
« On a plus de gens l’après-midi plutôt que le matin car les gens considèrent cela comme un goûter plutôt qu’un petit-déjeuner, et c’était le but »
Quel est votre best-seller et quel est le prix moyen pour un bol à céréales ?
« Les céréales Reese’s Puff goût peanuts butter avec du lait de noisettes ou du lait d’avoine avec un accompagnement Kinder Country ou Hershey’s Cookie & Cream et en toping de la chantilly et du chocolat ».
L’offre de départ pour un petit bol est de 5,50€, chaque supplément coûte 0,50€
« Le prix moyen pour un bon bol est de 6 à 7€ ».
D’ailleurs, pourquoi avez-vous récemment déménagés au quartier du Marais ?
« Le problème qu’on avait à la base c’est que c’était trop petit, et pour pouvoir développer un vrai concept store il nous fallait un peu plus d’espace afin que chaque partie, l’épicerie, le côté vêtement, et le côté bar à céréales soient bien exposés ».
Le Ce-Réaliste ne compte pas s’arrêter en si bon chemin, en effet, l’ouverture d’une nouvelle boutique est normalement prévue pour Mars 2017.
Sinon, pouvez-vous nous parler d’avantage des évènements que vous organisez tous les vendredis ?
« On vient de l’évènementiel. En 2017, on ne peut plus avoir de commerce ou on se contente de servir les gens uniquement »
Ce-Réaliste veut proposer une réelle expérience d’achat aux clients. Chaque vendredi une ambiance différente est créé. Cette semaine le thème sera Pizza Party.
« On essaie de proposer autres choses qu’un simple concept store afin que les gens puissent passer un vrai moment chez nous ».
Pour plus d’informations et voir comment accéder chez Cerealiste, ce bouton est là pour ça :
